Et quand je vous dis tout pistache, je suis très sérieuse… ahhhh mais sisi je peux être sérieuse !!!
Et pour ce tiramisu pas de chichi, le goût de la pistache est dans le moindre recoins du plat, pas moyen de passer à côté. C’est vraiment le dessert idéal après un bon repas, aérien et frais pour ce jour de rentrée, les papilles ont besoin de douceur !!! Je me suis largement inspirée d’une recette du livre Tiramisu du livre de laura Zavan, c’est en voyant un tiramisu au thé matcha que je me suis dit que la même chose avec de la pistache me ferait super plaisir !
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 250 g de mascarpone
- 60 g de sucre en poudre
- 1 c à s de pâte à la pistache
- 24 biscuits à la cuillère
- 3 blancs + 3 jaunes d’oeufs
- 4 c à s d’arôme à la pistache +250 ml d’eau tiède
- 20 g de pistache non salées concassées
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Incorporer le mascarpone, puis la pâte à la pistache
- Montez vos blancs en neige avec une petite pincée de sel puis avec une spatule « touiller » délicatement avec le premier mélange
- Dans un plat étalez vos biscuits, les recouvrir de l’arôme à la pistache mélangé avec de l’eau tiède
- Dans votre plat, vous ferez une première couche de gâteau recouvrir avec votre jolie mélange vert, encore une couche de gâteau et enfin le reste de votre appareil
- Placez au frigo pour 4 bonnes heures
- Mettez quelques pistaches non salées concassées pour la décoration et le tour est joué !!!
Mots importants de la Recette :
Recette de Tiramisu tout pistache !!!!
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