Per il mese di settembre ho ricevuto dalle Edizioni Solar il cofanetto « Ceci n’est pas un pot de yaourt« , che comprende un libro di ricette e un vasetto bianco. L’autrice, Marion Beilin, ha immaginato 50 ricette dolci e salate da realizzare senza bilancia, grazie al vasetto graduato di porcellana incluso nel cofanetto, che corrisponde a un vasetto qualsiasi di yogurt da 125gr.
Buono a sapersi: scegliete dei porri brillanti e lavateli bene per eliminare tutta la terra. Pensate ad eliminare la parte verde, più amara.
Ingredienti per 6 persone: 1 pasta brisé, 1 vasetto di cipolle tritate (1 cipolla), 10 vasetti di porri (circa 500gr), 2 vasetti di formaggio di capra grattuggiato, senza crosta (150gr), 1 vasetto e mezzo di mozzarella a cubetti (125gr), 1 vasetto di emmental gratuggiato, 1/2 vasetto di panna da cucina (10cl circa), 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.
Tagliate i porri a metà, nel senso della lunghezza, lavateli bene, poi tagliateli a fettine. Rosolate per un minuto la cipolla nell’olio. Poi aggiungete i porri e cuoceteli per una decina di minuti, finché saranno teneri. Salate e pepate. Aggiungete la panna, mescolate e lasciate cuocere 2 minuti mescolando. Accendete il forno a 210°C.
Togliete la padella dal fuoco, aggiungete i formaggi e mescolate. Stendete la pasta brisé in uno stampo da crostata. Versate la farcia e infornate per 20 minuti, poi abbassate la temperatura del forno a 160°C e continuate la cottura per circa 10 minuti: la torta salata dev’essere dorata. Servitela subito, accompagnata da un’insalatina.
Pour le mois de septembre j’ai reçu ce joli coffret de la part des Editions Solar : »Ceci n’est pas un pot de yaourt« , un livre de recettes et un joli pot blanc. L’auteur, Marion Beilin, a imaginé 50 recettes sucrées et salées que vous pourrez réaliser sans balance, grâce au pot en porcelaine gradué inclus dans le coffret, que vous pouvez remplacer par un pot de yaourt quelconque de 125gr.
A savoir : recherchez des poireaux brillants et pensez à bien les laver afin d’ôter toute trace de terre. Pensez à retirer une bonne partie du vert, amer.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée prête à l’emploi, 1 pot d’oignons hachés (1 oignon), 10 pots de poireaux émincés (environ 500gr), 2 pots de fromage de chèvre râpé sans croûte (150gr), 1 pot et demie de mozzarella en cubes (1 boule de 125gr), 1 pot de gruyère râpé, 1/2 pot de crème fraîche épaisse (10cl environ), 2 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites revenir 1 minute. Puis ajoutez les poireaux et faites-les cuire 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Salet et poivrez. Ajoutez la crème fraîche, mélangez et laissez cuire 2 minutes en remuant sans cesse. Préchauffez le four à 210°C.
Hors du feu, ajoutez les fromages et mélangez. Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Versez la garniture dessus et glissez au four. Faites cuire 20 minutes, puis baissez la température du four à 160°C et poursuivez la cuisson 10 minutes environ : la tarte doit être bien dorée. Sortez-la du four et servez-la immédiatement.
Mots importants de la Recette :
Recette de Torta salata ai porri - Tarte aux poireaux
Quiche au speck et Cantal – Torta salata con speck e Cantal
Une quiche improvisée pour utiliser du bon speck ramené d'Italie. Le speck est un jambon cru qui a un goût de fumé prononcé : c'est vraiment délicieux ! Étalez un rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Dans un saladier, mélangez 2 oeufs, 2 c. à soupe de ...
Torta allo yogurt – Gâteau au yaourt
Chi non ha mai fatto la torta allo yogurt? È uno dei primi dolci che si sperimenta ed è facile da fare perché si usa il vasetto dello yogurt come unità di misura. Questa ricetta è estratta dal libro di Marion Beilin, delle Edizioni Solar, "Ceci n'est pas un pot ...
Quiche aux courgettes et ricotta – Torta salata con zucchine e ricotta
Aujourd'hui j'ai envie de vous reproposer une recette publié il y a pas mal de temps : une quiche aux courgettes et ricotta, avec un petit anecdote sympa, dans le cadre de l'opération "Recettes du coeur" organisé par le site Notrefamille.com. Cette recette me vient de ma maman : c'est ...
Tarte aux poireaux
1 pâte brisée 1kg de poireaux 2 oeufs 20cl de lait 10 cl de crème fraîche 60 g de beurre 30 g de farine sel, poivre, noix de muscade Émincer en rondelles les blancs de poireaux lavés et séchés. Les faire fondre dans une sauteuse avec du beurre. Poudrer la ...
Puisque l’hiver se prolonge, une tarte aux poireaux et à la raclette…
La neige a fait son come-back cette semaine, les plats d'hiver aussi..Cette recette est délicieuse, fondante.. l'alliance du poireau et du fromage à raclette est une merveille ! Je ne me souviens plus de sa provenance, désolée !Tarte aux poireaux et à la racletteIngrédients :- 1 pâte brisée- 2poireaux- 1petit ...
Tarte fond de frigo
1 pate brisée 2 poireaux 1 barquette de lardons tomates 2 oeufs 2 brique de crème fromage rapé Préchauffez le four à 200° Faire revenir les poireaux émincés et les lardons et assaissonner. Mettre votre pate ds un moule a tarte et déposez dessus vos poireaux Mélangez les oeufs et ...
tarte aux poireaux cantal
pas de photo pour cette tarte mais bon elle a une tête de tarte en fait! J'ai trouvé des petits poireaux sur le marché j'ai voulu en faire une tarte. Faire revenir les poireaux coupés en tronçons dans une poêle avec un peu d'oignon. Quand ils sont bien dorés rajouter ...
tarte aux poireaux et à la cancoillotte
pour 6 personnes: 1 fond de tarte brisée1 oignon 2 blancs de poireaux 1 pot de cancoillote 250 ml à l’ail ou nature comté râpé pour gratiner sel, poivre, 1 pincée de curry Penser à sortir la cancoillotte du frigo un peu avant de commencer pour qu'elle soit ...
La torta di riso de Garance
J'aime beaucoup les cuisines de Garance, sa façon d'utiliser de bons produits pour nous offrir à chaque fois de merveilleuses recettes. J'avais repérée cette recette il y a un petit bout de temps, et ça m'avait un peu intrigué : une tarte au riz ? Sur un autre blog je ...
Torta Di Noci Con Crema al Mascarpone, Tarte aux noix et crème de mascarpone
"Torta Di Noci Con Crema al Mascarpone", voici un dessert frais et délicieux! D'origine italienne, la tarte aux noix et à la crème de mascarpone est parfait pour terminer un repas ou pour le goûter. Vous serez séduit pas la crème au mascarpone parfumé au café qui s’harmonise très bien[...] ...
La quiche aux poireaux et camembert
Ingrédients : 40 cl de lait concentré non sucré Gloria 2 poireaux 1/2 camembert fermier 1 pâte feuilletée 4 œufs 1 noix de beurre sel, poivrePréchauffer le four th.7 (200°C). Couper les poireaux en rondelles et lavez-les. Dans une poêle, faire fondre du beurre, ajouter les poireaux et les faire ...
Tarte au Saint Marcellin, au poireau et aux lardons
1 rouleau de pâte brisée 1 kg de poireaux 50 g de beurre 30 cl de crème fraîche épaisse 3 oeufs 2 Saint Marcellin 200 g d'allumettes de lardons fumés sel et poivre Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-en le fond. Emincez les poireaux en fines rondelles ...
-
Soufflé aux poireaux
Délicieusement soufflé mon soufflé aux poireaux, non ? Alors si vous aimez les soufflés, soufflez tout le monde avec cette délicieuse recette facile ! Les ingrédients pour la recette du soufflé aux poireaux : (pour 8 petits ramequins) -800 gr de poireaux -50 gr de beurre -40 gr de farine ...
Flan, tarte ou quiche?…
Quelqu'un pourrait me dire quelle est la différence entre une quiche, une tarte et un flan? J'avoue que pour une fois je suis un peu perdue.C'est en cherchant sur internet une recette de tarte au poireau, ou quelque chose qui y ressemble, que je me suis posée la question. J'y ...
Tarte poireaux-roquefort
Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 poireaux 1 pot de 150g de crème fraîche 2 oeufs 80g de roquefort 50g de gruyère râpé sel et poivre Cuire les poireaux à l'eau bouillante pendant 20minutes. Étaler la pâte feuilletée dans votre plat et piqué la a l'aide d'une fourchette. Y déposer ...
