Réalisée à l’aide du thermomix, le super robot que je vous ai présenté il y a quelques posts, cette recette ne prend que 7 minutes de préparation!! Thermomix fait le reste tout seul!
Mais vous pouvez bien sur adapter la recette avec vos robots habituels…
Ce velouté a juste le bon goût d’exotisme qu’il faut et est super onctueux…même les enfants l’apprécieront!
A décliner également en mise en bouche avec une noix de Saint Jacques par exemple.
Liste des ingrédients: (pour 4 personnes)
600 g de carottes, 500g d’eau, 20cl de lait de coco, (1 petite échalote), 4 brins de coriandre, sel, poivre, 2 cm de gingembre frais, 20g d’huile.
Mettre l’échalote et le gingembre épluché dans le bol et mixer 5 sec à vitesse 5. Raclez les parois.
Ajouter l’huile, les carottes épluchées en morceaux de 2cm.
Programmer 5 minutes, 100° à vitesse 1.
A la sonnerie, ajoutez l’eau, le sel, le poivre et la moitié de la coriandre.
Programmer 35 minutes, 100° à vitesse 1.
A la sonnerie ajouter le lait de coco et mixez 1 minutes vitesse 10.
C’est prêt!!
Rectifier l’assaisonnement.
Saupoudrez d’algues wakamé et dégustez!
NB/ Blog en pause quelques temps…A bientôt!
Recette de Velouté de carottes au lait de coco, coriandre et algues wakamé
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