VERRINE DERNIERS FRUITS ROUGES
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VERRINE DERNIERS FRUITS ROUGES
(Les gelées ne sont pas loin, il reste quelques framboises, et fraises remontantes, bien parfumées.
Pour ne pas faire un régal aux limaces et escargots, une dernière cueillette et une verrine aux parfums d’été.
Un bol de framboise
Quelques fraises
Un peu de menthe
125 g de mascarpone
100 g de crème liquide battue en chantilly
40 g de sucre vanillé + 40 g sucre en poudre
Réserver quelques framboises entières
Réaliser un coulis de framboises fraîches, avec le sucre ne poudre et un peu d’eau.
Passer au tamis.
Détendre le mascarpone avec une c à s de lait, incorporer la crème montée en chantilly sucrée.
Disposer un peu de coulis dans les verres, puis avec une poche, la crème mascarpone, quelques fruits, et un peu de menthe
Servir très frais.
Simple, mais si agréable.
(Vous n’avez pas de mascarpone, prenez des petits suisses)
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