Recette d’Annabelle (Voir son site ici)
En glanant les différents blogs de mes amies, cette recette a attiré toute mon attention!!!!
Des framboises emprisonnées dans une gelée, de tendres morceaux de litchees, et une délicate gelée de roses-litchees!! Du pur bonheur dans la bouche!!
Une délinaison toute en rose, à faire et à refaire, pour faire …….sensation!!!!
De quoi voir la Vie en Rose!!!! Et nous en avons toutes besoin!!!! Non???????
Pour votre marché:
Pour 8 verrines:
GELEE DE FRAMBOISES:
-500 gr de framboises surgelées
-60 gr de sucre en poudre
-3 feuilles de gélatine
LITCHEES
-Une vingtaine de litchees
GELEE A LA ROSE ET AU LITCHEES
-38 cl d’eau minérale
-70 gr de sucre en poudre
-10cl de jus de citron
-40 gr ou plus de sirop de roses + sirop de litchees ( moi, j’ai fait 1/2- 1/2)
-6 feuilles de gélatine
Préparation:
*La veille, mettre tremper la gélatine une vingtaine de minutes dans de l’eau froide.
*Décongeler les framboises, mixer, puis les tamiser.
*Faire tiédir un peu de ce coulis.
*Egoutter et essorer la gélatine, la faire fondre dans le coulis tiédi.
*Ajouter le sucre et le reste du jus de framboises.
*Bien mélanger au fouet.
*Verser dans des verrines et laisser prendre à t° ambiante, puis mettre au frigo
Le lendemain:
LES LITCHEES:
*Couper les litchees en deux et les disposer sur la gelée de framboises.
GELEE DE ROSES:
*Faire ramollir la gélatine pendant 20 minutes dans de l’eau froide.
*Faire tiédir un peu d’eau minérale et y dissoudre la gélatine essorée.
*Ajouter le sucre, le sirop de roses et le jus de citron ainsi que le reste d’eau minérale.
*Perso, pour une couleur plus rose, j’y ai ajouté 1 goutte de colorant alimentaire rouge.
*Fouetter
*Répartir sur les litchees et laisser prendre à t° ambiante.
*Mettre au frigo jusqu’au moment de servir!
merci Cath !!!! La marmite de Cathy
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