après avoir confié tant de choses intimes sur nos préférences culinaires, voilà une recette vite faite… il y a peu, j’ai découvert les udons, ces jolies pâtes asiatiques au froment et qui intriguaient largement mes papilles… alors en toutes simplicité, elles sont allées rencontrer dans mon wok quelques petits légumes indispensables, une larme de sauce soja… une petite danse sur le gaz et les voilà, chaudes et parfumées dans mon assiette… ne reste plus qu’à m’armer de mes baguettes…
UDONS SAUTEES AUX LEGUMES
pour la découverte d’une amoureuse…
40g de nouilles udon
1 à 2 belles poignées de haricots verts surgelés (eh oui le marché à dijon c’est pas toujours quand on le voudrait…)
1/2 courgette
1 grosse poignée d’épinards (surgelés encore…)
1 gousse d’ail hachée
1c. à café de tahin, dilué dans un peu d’eau et de sauce soja
1 larme de jus de citron
du gingembre
des graines: courge, tournesol, sésame
du piment d’espelette
Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante (5 min ont suffit pour moi, contrairement aux indications du paquet…)
Dans un wok, mettre l’ail, les haricots verts et la courgette avec un peu d’huile neutre. Ajouter le gingembre (en poudre ou frais, ce sera plus parfumé) et faire poëler 10 petites minutes.
Mettre les nouilles cuites, les épinards, puis le tahin dilué et le citron.
Servir saupoudré des graines et de piment d’espelette. Manger bien chaud…
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