Les ingrédients :

• 4 feuilles de pâtisserie filo
• 4 bananes pelées
• 15 cl de pâte de soja rouge
• 2 cuillerées à café de zestes de cédrat
• sucre glace
• 4 cuillerées à soupe de sauce kuromitsu

La recette :

1. Étalez une feuille de filo sur une planche. Déposez une banane entière dans un angle. Mettez 2 cuillerées à soupe de pâte de soja rouge et quelques zestes de cédrat à côté de la banane. Enroulez la feuille de filo, de manière à bien envelopper la banane et son accompagnement.

2. Faites chauffer l’huile à 180 °C et frire la banane enveloppée pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Répétez l’opération avec les ingrédients qui restent.

3. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, saupoudrez de sucre glace et servez chacune d’elles avec une cuillerée à soupe de sauce kuromitsu.