Les ingrédients :

• 300 g de filets de cabillaud décongelés
• 3 cs de jus de citron vert
• 3 cs de jus de citron
• 2 cs d’huile d’olive
• 1/2 cc de poudre de piment
•  2 oignons rouges
• 1 ou 2 gousses d’ail
• sel, poivre blanc moulu
• 4 épis de maïs
• 2 coeurs de salade
• 2 piments rouges d’Espagne

La recette :

1. Epluchez et coupez l’un des oignons en tranches. Détaillez le poisson en petits morceaux.Mélangez le jus des citrons, l’huile, la poudre de piment, l’ail, une pincée de sel et du poivre dans un saladier. Ajoutez-y le poisson et les
tranches d’oignons. Humectez bien le poisson et laissez le mariner
toute la nuit.

2. Faites bouillir les épis de maïs dans de l’eau légèrement salée pendant 20 minutes. Coupez chacun en plusieurs morceaux. Partagez, rincez et émincez les piments. Arrangez joliment les feuilles de salade sur les assiettes et disposez le poisson dessus. Coupez l’autre oignon en rondelles et garnissez les assiettes de ces rondelles, de lanières de piment et d’épis de maïs.