- 4 oeufs
- 125g de chocolat noir
- 2 cs de lait écrémé
- 1 cs de farine
- 10 cl de crème liquide à 3%
- 50g de poudre d’amandes
- 125g de sucre semoule
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Fondre le chocolat avec le lait et la crème puis ajoutez les jaunes d’oeufs un à un + la farine + la poudre d’amandes tout en remuant.
- Montez les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporez délicatement ces blancs à la préparation chocolatée.
- Beurrez et farinez un moule de 24 cm de diamètre et versez-la pâte.
- Enfournez pour 30 min de cuisson (25 min pour moi, mais la prochaine fois je laisserais que 20 min).
- Démoulez le gâteau et le laissez refroidir avant de le servir.
- Saupoudrez de sucre glace.
Lire la suite sur le blog
Recette de Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe Felder
-
Le bellevue
Pour toutes celles et ceux qui cherchent un gâteau léger, voici une recette sans beurre. Merci à Christophe Felder qui doit être le seul à avoir réalisé une recette de gâteau au chocolat entièrement sans beurre.Je n'y croyais pas trop. Ben oui, un gâteau sans beurre c'est forcément tout sec. ...
-
Torta al cioccolato senza burro – Gâteau au chocolat sans beurre
Ho scoperto questa ricetta del pasticciere francese Christophe Felder sul blog di Céline. Che dire: è molto buona e soprattutto senza burro e pochissima farina!! Potete usare la panna light e il latte scremato. Ingredienti: 4 uova, 125gr di cioccolato fondente, 2 cucchiai di latte, 100ml di panna (quella da ...
-
Gaufres de Christophe Felder
Comme j’adore les gaufres je suis toujours à l’affût pour en essayer de nouvelles recettes et je suis tombée sur celle-ci !Le mie est pratiquement fondante, parfumée à la vanille, un vrai plaisir à déguster au petit déjeuner!!Portions: 4 grosse gaufresIngrédients250 gr (2 tasses) de farine2 œufs1/2 gousse de vanille ...
-
Cannelés vanille & rhum selon Christophe Felder
Il y en a qui adooooorent les sushis. Nous, on adore les cannelés !Il y a quelques années, je suis partie passer quelques jours de vacances à Bordeaux. Nous avions loué un gîtes de poupée et passions nos journées à boire du bon vin visiter la région. D'excellentes vacances dont ...
-
Pâte à crêpes de Christophe Felder.
Parce que je n'avais plus d'extrait de vanille liquide j'ai choisi cette recette de Christophe Felder. Comme les mousses au chocolat, je maniacollectionne des pâtes à crêpes. Oui je sais, ce verbe n'existe pas mais depuis mon séjour à Bruxelles où j'ai dégusté les meilleures crêpes du monde au Drug ...
-
FINANCIERS AMANDES-NOISETTES
Pas envie de me lancer dans la confection de macarons, mais déterminé à utiliser mon stock d'amandes, de noisettes, et de blancs d'oeufs, j'ai décider de faire des financiers. Ces savoureux petits gâteaux ont eu beaucoup de succès. Je me suis inspirée d'une recette d'ici. Pour une douzaine de financiers ...
-
Crèmes très chocolat
Je n'ai guère de temps devant moi ces temps-ci. Mes essais culinaires ne sont pas toujours concluants... Par ailleurs, j'aime aussi tester les recettes des autres ! Ce week-end, j'ai appliqué à la lettre une recette du livre de Mercotte que j'ai eu la chance d'avoir en cadeau, pour faire ...
-
Le sucré moins léger – Gâteaux, muffins, tartes and Co…
Brioches aux pralines rosesBrownies au tabascoCarrés aux fruits rouges et flocons d'avoineCarrés croustillants choco-fruits secsCarrés croquants abricot-cocoCroquants choco-chataignesFondants au chocolat et aux haricots rouges(azukis)Gâteaux choco-mayoMaki-sushi aux fruits Marbré psychédéliqueMillionaire's shortbreadMini cakes lait de coco-banane-chocolatMuffins poire-pépites de chocolat-pâte d'amandeMuffins au beurre de cacahuète et pépites de chocolatMuffins légers aux carottes facçon ...
-
Doigts de fée et meringues de Christophe Felder
Si vous avez quelques blancs d'oeufs à écouler et du temps libre, laissez vous tenter par les doigts de fée de Christophe Felder, ce sont des petites bouchées meringuées délicieuses... à déguster avec modération cependant car très caloriques. Les meringues, ce n'est pas très compliqué : il faut juste s'armer ...
-
Pâte à tarte sucrée de Christophe Felder.
J'aime beaucoup cette pâte, elle se tient bien, à une saveur proche d'un gâteau et permet de confectionner des tartes à fruits juteux comme les mirabelles. Elle supporte d'être garnie aussi de crèmes pâtissières. Si il vous reste de la pâte, vous pouvez confectionner de petits sablés qui se ...
-
Tartelettes Tatin selon Christophe Michalak
Pour 4 personnes 4 pommes Golden 50 g de miel 30 g de beurre 100 g de sucre cristal 45 g de crème liquide à 35% de MG 2 feuilles de gélatine un peu de crème fraîche épaisse Pour la base sucrée ( ces quantités permettent de réaliser une dizaine ...
-
Cake très moelleux à la Bergamote
Enfin une recette jaune pour ce mois de février ! Et quelle recette, indirectement inspirée de Christian Felder, via un certain nombre de blog dont celui de Papilles & Pupilles d'où je suis partie et que j'ai transformé par mes envies soit du citron bergamote au lieu du citron normal. ...
